Владимир Рягузов, генеральный директорРА “Навигатор” (Москва): Лет 15 назад прочитал этот интересный рецепт знаменитого фокусника в каком-то журнале. Знаете, бывает в выходной день подходящее настроение для магии на кухне. Тогда мысленно надеваешь белый колпак и начинаешь творить. А тут еще такое название!
Вот и прижился рецепт. Блюдо хорошо подходит как для дружеских посиделок, так и для семейных обедов.
Необходимые продукты:
Куриные крылья – 0,5 кг
Лимон – 2 шт
Горчица – 1 ст. ложка
Майонез – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Маринад: 100 г растит. масла, 1 лимон, по 1 ст.
ложке горчицы и майонеза, соль и черный перец.
Соус: 2 зубчика измельченного чеснока, сок 1 лимона, по щепотке соли и черного перца, зелень петрушки и укропа. Все продукты смешайте и дайте настояться в течение часа.
Крылья моем, высушиваем бумажным полотенцем, маринуем и ставим на ночь в холодное место. Затем крылья поджариваем на сковороде до золотистой корочки. Далее запекаем поджаренные крылья в духовом шкафу 30-40 мин.
Подавать с соусом.
